Ce Hun Tiau adalah minuman dingin tradisional khas dari Pontianak, Kalimantan Barat. Minuman ini populer di kalangan masyarakat Tionghoa dan sering disajikan sebagai pelepas dahaga di cuaca panas.
Baca Juga : Smart Plug: Sahabat Cerdas Ibu Rumah Tangga Modern
Komposisi Ce Hun Tiau
Meskipun terdapat variasi resep, komposisi dasar Ce Hun Tiau umumnya terdisi dari :
- Ce hun tiau, yaitu sejenis cendol berbentuk panjang yang terbuat dari tepung
- Bongko, Terbuat dari tepung hunkwe atau tepung beras, seringkali diberi pewarna alami seperti pandan untuk warna hijau. Teksturnya kenyal dan lembut.
- Santan: Santan ini memberikan rasa gurih dan creamy pada minuman.
- Gula Merah atau Gula Pasir: Gula diberikan Sebagai pemanis pada minuman Es Ce Hun Tiau.
- Es Batu: Untuk memberikan kesegaran.
- Pelengkap Lain (Opsional): Beberapa variasi menambahkan bahan lain seperti:
- Agar-agar: Potongan agar-agar menambah tekstur.
- Tape Singkong: Memberikan rasa asam manis yang unik.
- Kacang Merah: Menambah rasa dan nutrisi.
Cita Rasa dan Penyajian
Es Ce Hun Tiau memiliki rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan, yang dipadukan dengan es serut untuk sensasi segar. Kombinasi ini sangat cocok untuk diminum sebagai pelepas dahaga di cuaca panas ataupun disajikan untuk berbuka puasa. Kalian juga bisa menikmati Es Ce Hun Tiau ini sambil memadukannya dengan makanan gurih seperti Bakwan Sayur (Baca Juga : Cara Membuat Bakwan Sayur yang Gurih dan Renyah) dan Korean Potato Cheese Bread.
Di Mana Bisa Menemukan Ce Hun Tiau?
Ce Hun Tiau banyak dijual di Pontianak, terutama di warung warung makan, kedai minuman, dan pedagang kaki lima. Namun Mom tidak perlu jauh jauh ke Pontianak untuk menikmatinya, karena sekarang sudah banyak Ce Hun Tiau di jual di Jakarta, Tangerang, dan sekitarnya. Mom bisa menemukannya di tempat makan yang menjual makanan Pontianak, ataupun toko yang khusus menjual minuman tradisional.
Review Tempat Makan Ce Hun Tiau
aku sendiri sudah mencoba Es Ce Hun Tiau di Dapur Lodeh Ny Hellen, Greenlake Tangerang. Kebetulan aku membeli take away untuk dibawa kerumah. Isian dari Es Ce Hun tiau nya ada Cincau Hitam, Ketan Hitam, Kacang Merah, Bongko dan Ce Hun Tiau yang disiram oleh Santan dan Gula Merah. Aku pribadi suka sekali rasanya karena manis, gurih, dan dingin. Biasanya aku menggunakan santannya lebih banyak dan lebih sedikit gula merah untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan sedikit manis. Untuk kalian yang berdomisili di daerah Tangerang dan sekitarnya bisa mencoba Ce Hun Tiau dari Dapur Lodeh Ny Hellen. Mom juga melihat Review Ce Hun Tiau di Tiktok Mamipau (Klik Disini).
Kesimpulan
Es Ce Hun Tiau merupakan salah satu kuliner khas Potianak yang patut dicoba. Selain menawarkan cita rasa yang lezat dan menyegarkan, Ce Hun Tiau juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner dari perpaduan antara tradisi Tionghoa dan Melayu. Kuliner khas ini cocok sekali untuk Mom yang suka minuman dingin yang penuh komposisi seperti Cincau Hitam, Ketan Hitam, Kacang Merah, Bongko dan juga memiliki rasa kuah gurih dan manis. Untuk menikmati Es ce Hun Tiau ini juga bisa di kombinasikan dengan dengan makanan gurih seperti bakwan. Hidangan ini juga sangat cocok dihidangkan saat cuaca panas untuk menyegarkan dahaga.Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan jajanan tradisional ini.
