Bakwan sayur adalah salah satu camilan favorit di Indonesia. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang gurih, membuat bakwan disukai banyak orang. Bakwan sayur menjadi camilan yang cocok untuk berbagai. kesempatan. Agar mendapatkan hasil bakwan yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa dilakukan. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat bakwan sayur yang gurih dan renyah :
Baca Juga : Nashville Mozarella
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 buah kol, iris tipis
- 50 gram tauge
- 1 butir telur (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang Seledri secukupnya, iris tipis (opsional)
- 200 gram Tepung Terigu (Mom juga bisa membeli tepung Bakwan siap pakai (Beli disini))
- 50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak Goreng Secukupnya
Membuat Bakwan Sayur yang Gurih dan Renyah
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sayuran sesuai selera, lalu campurkan semua sayuran dalam wadah.
- Membuat Adonan :
1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah.
2. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan telur (Ini Opsional), kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi rata dan tidak terlalu encer.
4. Tambahkan sayuran yang sudah di bersihkan dan di potong. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik..
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup agar bakwan bisa terendam saat digoreng dan panaskan dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik bakwan agar matang merata.
- Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
- Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit untuk sensasi pedas yang nikmat.
Tips Agar Bakwan Sayur Tetap Renyah
- Air Dingin atau Air Es. Mom bisa menggunakan air dingin saat mencampur adonan agar menjaga kerenyahan.
- Minyak Panas. Pastikan minyak benar benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan. Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat gluten terbentuk dan menghasilkan bakwan yang alot. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur rata.
- Tiriskan dengan Benar. Tiriskan minyak dengan benar menggunakan tisu dapur atau saringan agar bakwan tidak berminyak.
- Jangan Menumpuk Bakwan Setelah Digoreng. Mom bisa biarkan bakwan dingin di atas saringan atau wadah yang lebar agar uap panasnya keluar dan bakwan tetap renyah.
Variasi Bakwan Sayur
Mom bisa menambahkan udang atau potongan ayam ke dalam adonan bakwan. Mom juga bisa menggunakan sayuran lain seperti buncis, kembang kol, atau jamur sesuai selera. Untuk menambahkan rasa,tambahkan bumbu lain seperti kunyit bubuk atau cabai bubuk untuk memberikan rasa yang berbeda.
Penyajian
Sajikan bakwan sayur selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap. Mom bisa menikmati Bakwan ini sebagai camilan sore atau teman minum teh. Mom juga bisa menikmati bakwan sayur ini ditemani dengan minuman lainnya seperti Kopi, Jus, atau Ce Hun Tiau. Dengan resep ini, Mom bisa menikmati bakwan sayur yang gurih, renyah, dan nikmat kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
